Παραδοσιακό σαλάµι αέρος ωρίµανσης ενός µηνός από χοιρινό και µοσχάρι, με σκόρδο και μπαχαρικά.
Από το 1920 στην Τρίπολη, ο Παναγιώτης Δαγρές κατασκεύαζε χειροποίητα παραδοσιακά προϊόντα αλλαντικών. Την παραγωγή συνεχίζουν η τέταρτη γενιά της οικογένειας ΔΑΓΡΕ με αναλλοίωτες τις παραδοσιακές συνταγές.
Παραγωγός: Ν. Δαγρές Ε.Π.Ε., Στάδιο Τεγέας, Τρίπολη, τηλ: 2710230303