Author Archives: admin

Σαλάδο, Κέρκυρα

Σαλάδο (σαλάμι καπνιστό). Γίνεται από χοιρινό και μοσχαρίσιο κρέας, τυλίγεται σε φυσικό έντερο, καπνίζεται σε ξύλα σχίνου και δάφνης και ωριμάζει 15 μέρες σε κανονικές συνθήκες Παραγωγός: Αλλαντοποϊία Τσάρος, Κέρκυρα, τηλ: 2661091381, 2661043694

Cavo Barbaro, Κέρκυρα

CAVOBARBARO – Αυλάκι τηλ: 6970037919, 26630/81905 Πάνω στη θάλασσα με ψάρια και θαλασσινά που πιάνει ο ίδιος ο ιδιοκτήτης. Δοκιμάστε πίτες τα παραδοσιακά παστιτσάδα και σοφρίτο, κολοκυθοκεφτέδες, ταραμοσαλάτα από λευκό ταραμά, μύδια αχνιστά και γαύρο.

Τσιτσιμπύρα, Κέρκυρα

Τσιτσιμπύρα λέγεται το αναψυκτικό που φτιάχνει η οικογένεια Χειμαριού, με φρέσκο λεμόνι,ζάχαρη, τζίνζερ και νερό. Η τσιτσιμπύρα είναι προϊόν φυσικής ζύμωσης χωρίς συντηρητικά. Παραγωγός: Χειμαριός, Καλαφατιώνες, Κέρκυρα τηλ & φαξ: 2661033213

Κανκιοφόλες Σαλάτα, Κέρκυρα

Κανκιοφόλες Σαλάτα. Είναι βολβοί μιας ποικιλίας ηλιοτρόπιου και συνδυάζονται με λάχανα πιπεριές και κρεμμύδι και συνοδεύουν τα μαγειρευτά σας. Παραγωγός: Βασιλική Καρούνου, Τρίκλινο-Κομπίτσι, Κέρκυρα τηλ: 2661052301

Νούμπουλο Φουμικάδο, Κέρκυρα

Νούμπουλο Φουμικάδο. Πρόκειται για κερκυραϊκή εκδοχή του προσούτο με αρώματα άγριων μυρωδικών και βοτάνων που φτιάχνεται απο ολόκληρο χοιρινό κόντρα φιλέτο. Αλατίζεται, ξαρμυρίζεται, πασπαλίζεται με πιπέρια, περνιέται σε φυσικό έντερο, καπνίζεται σε ξύλα σχίνου και δάφνης και ηρεμεί στον θάλαμο ωρίμανσης. Παραγωγός: Κερκυραϊκή Αλλαντοποιία, Ανω Κορακιάνα, τηλ: 2661091465, 2661091785