Παραδοσιακή μουστάρδα από τις συνταγές της γιαγιάς που θυμίζει άλλες εποχές. Υπήρχε μια ταβέρνα κοντά στο Καυτατζόγλειο όπου οι πελάτες πήγαιναν για αυτή την πικάντικη μουστάρδα. Οι Γουμένισσες πήραν την συνταγή και τη δημιούργησαν χρησιμοποιώντας διαλεκτά υλικά αγάπη και τέχνη. Επίσης παράγουν προϊόντα όπως κυδωνόπαστο, τραχανά, χυλοπίτες και φρέσκες μαρμελάδες Παραγωγός: Οι Γουμένισσες (Δ. Δάρτση), […]
Monthly Archives: January 2021
Τραχανάς, Σέρρες
Τραχανάς απο τις Σέρρες. Οι γυναίκες του Αγροτικού Συνεταιρισμού Άνω Ποροϊων Κερκίνης που βρίσκεται στους πρόποδες του βουνού Μπέλες, παρασκευάζουν με μεράκι και ντόπιες πρώτες ύλες παραδοσιακά προϊόντα. Για τον τραχανά χρησιμοποιούν αλεύρι, γάλα, σιμιγδάλι, βούτυρο. Πληροφορίες τηλ: 2327051550
Ελέφαντες Καστοριάς, Κολοκυνθού
Ελέφαντες Καστοριάς. Ποικιλία φασολιών, οι έγχρωμοι γίγαντες με βελούδινη γεύση και θρεπτικά. AROSIS 5ο χλμ. Εθνικής Οδού Καστοριάς Νεστορίου, Κολοκυνθού, τηλ: 2467071792
Γιοφκάς με Παντζάρι, Δράμα
Γιοφκάς με παντζάρι. Χειροποίητα ζυμαρικά Σε πολλές παραλλαγές με λαχανικά. ΓΥΝΑΙΚΕΙΟΣ ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΟΣ ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΜΟΣ ΚΟΚΚΙΝΟΓΕΙΩΝ ΔΡΑΜΑΣ τηλ: 2522060456
Συρών στο Πιάτο, Δράμα
Συρών στο πιάτο. Μοιάζει με τυλιχτό φύλλο το οποίο βάζεται σε βαθύ πιάτο και ρίχνεται βραστό νερό, περιμένετε λίγο και είναι έτοιμα. ΓΥΝΑΙΚΕΙΟΣ ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΟΣ ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΜΟΣ ΚΟΚΚΙΝΟΓΕΙΩΝ ΔΡΑΜΑΣ Τηλ: 2522060456
Κριθαράκι με Βουβαλίσιο Γάλα, Άνω Πορόια
Κριθαράκι με βουβαλίσιο γάλα. Παραδοσιακό κριθαράκι απο βουβαλίσιο γάλα και βιολογικές πρώτες ύλες. Παραγωγός: Ανδρεάδου Γεωργία, Άνω Πορόια Σερρών, τηλ: 2327051553
Γλυκό Κουταλιού Φασόλι, Μεσονήσι
Γλυκό κουταλιού φασόλι. Ασυνήθιστο γλυκό απο την εκλεκτή ποικιλία φασολιών της Φλώρινας Παραγωγός: Λάζαρος Βείικος, Μεσονήσι Φλώρινας. Τηλ:2385026353
Πέτουρα, Γρεβενά
Πέτουρα είναι οι χυλοπίτες των Γρεβενών απο σιμιγδάλι, αλεύρι, σιτάρι και κρόκο Παραγωγός: Τσάτας Κωνσταντίνος, 13ης Οκτωβρίου 43, Γρεβενά τηλ: 2462028101
Αγαρικό Μανιτάρι, Γρεβενά
Αγαρικό μανιτάρι. Μια απο τις πολλές ποικιλίες μανιταριών που υπάρχει στη περιοχή. Η μορφή του είναι αποξηραμένη, μετά από επεξεργασία στο εργαστήρι του Φώτη Παρασκευαϊδη. Η γεύση του φίνα και διακριτική. ΜΑΝΙΤΑΡΟΠΡΟΊΟΝΤΑ ΓΡΕΒΕΝΩΝ 28ης Οκτωβρίου 4, Γρεβενά τηλ: 2462080007
Λιαστό Ντοματάκι, Σαντορίνη
Η άνυδρη μικρόκαρπη ντομάτα καλλιεργείται εδώ και 150 περίπου χρόνια στη Σαντορίνη. Μικρή στρεμματική απόδοση (500 κιλά το στρέμμα), σαρκώδης, γευστική, πλούσια σε οργανοληπτικά στοιχεία, έμαθε να ζει με το νερό της βραδινής υγρασίας που δεσμεύεται από την ελαφρόπετρα. Θα νόμιζε κανείς ψέμα πως με 250 χιλιοστά ετήσιας βροχόπτωσης μπορεί να επιβιώνει η καλλιέργεια, όμως […]