Καππαρόφυλλα Σαντορίνης. Τα φύλλα της κάππαρης έχουν αλμυρή και ισχυρή γεύση και μπορούν να μεταμορφώσουν τη σαλάτα ή το φαγητό σας σε ένα ιδιαίτερο γευστική αποτέλεσμα. Παραγωγός: Α. Οικονόμου, Σαντορίνη, τηλ: 2286081900, 6944630463
Monthly Archives: January 2021
Γραβιέρα Νάξου
Γραβιέρα Νάξου. Π.Ο.Π. Απο αγελαδινό και αιγοπρόβειο γάλα και με διάρκεια ωρίμανσης 90 μέρες. Μια μικρή ομάδα παραγωγών του νησιού ένωσαν τις δυνάμεις τους και ίδρυσαν την Ένωση Αγροτικών Συνεταιρισμών Νάξου, η οποία έχει βραβευτεί αρκετές φορές. Τηλ: 2285022883, 2285025340
Φάβα Αμοργού
Φάβα Αμοργού. Η παραγωγή της είναι μικρή κατάγεται απο το κατσούνι και μαζεύεται πολύ νωρίς το πρωί. Απο το πανεπιστημιο Αθηνών έγινε μια έρευνα για τις εξαιρετικές της ιδιότητες στη νόσο Πάρκινσον. Θα τη βρείτε στο μπακάλικο Κελάρι της Αμοργού στο Όρμο Αιγιάλης. Τηλ: 2285073219, 6939508489
Πολτός Μάραθου, Σύρος
Πολτός Μάραθου Σύρου. Πολτός μάραθου, φύλλα κάππαρης και ο καρπός της σε ένα βάζο Παραδοσιακά προϊόντα Πρέκας, Ερμούπολη, Σύρου, τηλ: 2281083380.
Λουκούμια αμυγδάλου, Σύρος
Λουκούμια αμυγδάλου. Η βιοτεχνία Κορρές παρασκεύαζει γευστικά λουκούμια με τον παλιό φυσικό και χειροποίητο τρόπο σε διάφορες γεύσεις όπως τριαντάφυλλο, μαστίχα, περγαμόντο, βανίλια, ινδική καρύδα, σκέτα ή με αμύγδαλο. Παραγωγός: Βιοτεχνία Λουκουμιών Κορρές, Χίου 29, Ερμούπολη, Σύρος τηλ: 2281082037
Φάβα Σαντορίνης
Φάβα Σαντορίνης. Καλλιεργείται στο νησί 3500 χρόνια, ωριμάζει σε υπόσκαφες κάναβες και αποξηραίνεται στον ήλιο. Παραγωγός; Ένωση Συνεταιρισμών Σαντορίνης SantoWines, τηλ: 2286028058 Υποκατάστημα Αθήνας: Σοφοκλή Βενιζέλου 11, Περιστέρι, τηλ: 2105153163
Γλυκά Κουταλιού και Λικέρ, Απείρανθος
Γλυκά κουταλιού και λικέρ απο το Συνεταιρισμό Γυναικών Απειράνθου. Επίσης υφαντά απο τις γυναίκες της Νάξου όπου σκοπό έχουν να διασώσουμε τη πολιτιστική τους κληρονομιά.Παραγωγός: Κώτσου Γεωργία, Απείρανθος Νάξου τηλ: 2285061436
Λικέρ Κίτρου, Νάξος
Λικέρ Κίτρου. Η παραγωγή κίτρου στη Νάξο έχει παράδοση από το 17ο αιώνα. Το κίτρο είναι μοναδικό προιόν σε παγκόσμιο επίπεδο. Το λικέρ παράγεται από κιτριές βιολογικής γεωργίας μετά απο μια διαδιασία απόσταξης σε χάλκινους άμβυκες. Η γεύση του κίτρου και το άρωμα είναι έντονα. Παραγωγός: Σταμάτης Προμπονάς, λιμάνι Νάξου, τηλ: 2285022258
Τυροκομείο Νιώτικο, Ίος
Η μονάδα βρίσκεται στην περιοχή Δασέλια σε υψόμετρο 450μ, κοντά στους παραγωγούς. Είναι μια μικρή πρότυπη μονάδα με αγνό αιγοπρόβειο γάλα υψηλής ποιότητας και με πολλές διακρίσεις. Τυριά με ιδιαίτερο ενδιαφέρον όπως γλυκάλμυρη αγελαδινή γραβιέρα, κεφαλογραβιέρα, ξινό (ξινομυζήθρα), σκοτύρι είναι παραδοσιακό με πικάντικη γεύση και κρεμώδη υφή. Παραγωγός:Τυροκομείο Ίου “Νιώτικο”, Δασέλια Ίος, τηλ:2286092506, 6974067365,6975714834
Τυροκομείο Μανώλη Κουφόπουλου, Νάξος
Τυροκομείο Μανώλη Κουφόπουλου. Τυροκομεί 23 είδη τυριών και ασχολείται με την τυροκομία απο παιδί. Έχει κάνει προσπάθεια για να καθιερώσει Προστατευόμενη Οναμασία Προέλευσης στα τυριά της Νάξου. ΑΓΙΟΣ ΙΣΙΔΩΡΟΣ είναι ένα εξαιρετικό αιγοπρόβειο τυρί που αξίζει να δοκιμάσετε. Επίσης το αρσενικό είναι ένα κεφαλοτύρι που ωριμάζει σε μούρα λαδιού, τον κομό είναι αυτο που απέμεινε […]