Author Archives: admin

Τσίπουρο με Σαφράν Εωθινόν, Κομοτηνή

Το τσίπουρο με σαφράν, Εωθινόν αποστάζεται σε παραδοσιακούς χάλκινους άμβυκες σταγόνα σταγόνα. Η παραγωγή του τσίπουρου χάνεται μέσα στο βάθος του χρόνου, λέγεται όμως πως ξεκίνησε τον 14ο αιώνα στο Άγιο Όρος από μοναχούς που διαβίωναν εκεί. Το ΕΩΘΙΝΟΝ 43% Vol. φτιάχνεται πάντα από την εξαιρετική ποικιλία σταφυλιών “ροζακί” ενώ το 40% Vol. “μαύρη ετικκέτα” […]

Φύλλα Περέκ ή Μπασλαμάς, Δράμα

Φύλλα Περέκ ή Μπασλαμάς. Φύλλα απο νερό αλεύρι και αλάτι τα οποία έχουν προψηθεί σε ένα ειδικό σκεύος που μοιάζει με τηγάνι και τους χαρίζει μια ιδιαίτερη γεύση. Εμείς τα βρέχουμε με νερό και τα αφήνουμε να μαλακώσουν. Στη συνέχεια τα χρησιμοποιούμε όπως τα άλλα φύλλα. Παραγωγός: Γυναικείος Αγροτικός Συνεταιρισμός Η ΚΑΛΟΑΓΡΙΤΙΣΣΑ (Καλός Αγρός, Δράμα) […]

Συρών στο Πιάτο, Δράμα

Συρών στο πιάτο. Μοιάζει με τυλιχτό φύλλο το οποίο βάζεται σε βαθύ πιάτο και ρίχνεται βραστό νερό, περιμένετε λίγο και είναι έτοιμα. ΓΥΝΑΙΚΕΙΟΣ ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΟΣ ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΜΟΣ ΚΟΚΚΙΝΟΓΕΙΩΝ ΔΡΑΜΑΣ Τηλ: 2522060456

Τραχανάς, Σέρρες

Τραχανάς απο τις Σέρρες. Οι γυναίκες του Αγροτικού Συνεταιρισμού Άνω Ποροϊων Κερκίνης που βρίσκεται στους πρόποδες του βουνού Μπέλες, παρασκευάζουν με μεράκι και ντόπιες πρώτες ύλες παραδοσιακά προϊόντα. Για τον τραχανά χρησιμοποιούν αλεύρι, γάλα, σιμιγδάλι, βούτυρο. Πληροφορίες τηλ: 2327051550

Κριθαράκι με Βουβαλίσιο Γάλα, Άνω Πορόια

Κριθαράκι με βουβαλίσιο γάλα. Παραδοσιακό κριθαράκι απο βουβαλίσιο γάλα και βιολογικές πρώτες ύλες. Παραγωγός: Ανδρεάδου Γεωργία, Άνω Πορόια Σερρών, τηλ: 2327051553

Παραδοσιακή Μουστάρδα Οι Γουμένισσες

Παραδοσιακή μουστάρδα από τις συνταγές της γιαγιάς που θυμίζει άλλες εποχές. Υπήρχε μια ταβέρνα κοντά στο Καυτατζόγλειο όπου οι πελάτες πήγαιναν για αυτή την πικάντικη μουστάρδα. Οι Γουμένισσες πήραν την συνταγή και τη δημιούργησαν χρησιμοποιώντας διαλεκτά υλικά αγάπη και τέχνη. Επίσης παράγουν προϊόντα όπως κυδωνόπαστο, τραχανά, χυλοπίτες και φρέσκες μαρμελάδες Παραγωγός: Οι Γουμένισσες (Δ. Δάρτση), […]